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2014年4月18日配信号 vol.21
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◆◇◆◇ガーデニングコラム 「今日もみちくさ」 その16◇◆◇◆
駆け上がれ！ 野菜苗前線
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前回のコラムでは、サクラについて書かせていただきました。4月中
旬になると、桜前線は例年、北陸・東北地方をぐんぐん駆け上ってい
る時期です。今年も恐らく滞りなく、サクラの開花が日本列島を縦断
していくことでしょう。
さて、先に書いた「桜前線」とは、日本各地のサクラ*の開花予想日
を等高線のような線で表したもので、40年ほど前から利用されるよう
になった造語だそう。そして今回のタイトル「野菜苗前線」。これは
私が今回のコラムを書くにあたってつくった造語です。もちろん桜前
線に倣ったもので、公的なデータに基づいたものではありませんので、
どうかご容赦くださいませ。
■トマトの旬を考える。
キュウリ、キャベツ、ダイコン、タマネギ、トマトなど、暮らしに
馴染みがあり消費量が多い野菜14品目は、「指定野菜」というグルー
プにまとめられます。それは国によって定められており、年間を通じ
て安定供給されるような仕組みが整っています。たとえばトマトは寒
い時期なら暖地で、暑い時期なら寒冷地で生産されて、全国に供給さ
れているのですが、時期と季節によって産地が南から北へ移行してい
くようすは、まるで「桜前線」さながら。
また、トマトはご存知のとおり南アメリカのアンデス山脈という高
地が原産です。日本では夏野菜として扱われるため高温に強いと思わ
れがちですが、トマトの実際の生育適温は日中の気温25～30℃、夜温
10～15℃程度。日中は日ざしが照りつけて高温になっても、夜は肌寒
いぐらいに気温が落ちるという、高地ならではの気候下で最もよく育
つのです。そのため、高温多湿の日本の真夏はトマトにとっては本当
は苦手な季節で、成長が停止したり、果実の色づきが早まる傾向にあ
ります。近年の野菜売場で、早春からトマトがずらっと並ぶようになっ
たのは、ガラス温室などの施設園芸の発達とともに、昼夜の温度を
トマト好みにコントロールできるようになった栽培技術の恩恵による
ものです。おかげで青果流通の分野では、今や春こそトマトの旬とし
て挙げることも少なくありません。「トマトの旬は夏。寒い時期に
無理矢理つくったトマトなんておいしいはずがない」という声もあり
ますが、夏よりも時間をかけてじっくり赤くなった春トマトの味わい
は、侮れないと感じています。
■野菜苗の流通もただ今、北上中！
とはいえ設備がなく、人為的な温度管理が難しい一般家庭では、自
然の気温に頼って果菜類を栽培するほかありません。最近ではますま
す野菜苗の流通時期が早まり、関東地方以西では4月上旬にはすでに、
トマトの苗が園芸店に並ぶようになりました。しかしこの時期はまだ
遅霜があったり、日中の平均気温が20℃に満たない地域がほとんどで
す。果菜苗の入手はセオリー通り、大型連休を待ったほうがよいでしょ
う。しかし、欲しい品種がある、連休のころは忙しくて苗探しができ
ないなどの理由で、どうしても早期に苗を入手しなくてはならない場
合は、入手後すぐに2回りほど大きなポットに仮植えし、日中は暖かな
場所に置き、夜間は軒下や室内に取り込みます。菜園への植えつけは、
適期が訪れてから行なうようにしましょう。
また、昔から、タネまきや苗の植えつけ時期を判断するのに、「ソ
メイヨシノが散るころ」「ヤエザクラが咲くころ」など、サクラのよ
うすがひとつの目安とされてきました。南北に長い日本列島の南と北
では、ひと月以上も季節に差があります。こうした時期の目安を、身
近なサクラの開花に合わせて語った先人の知恵は、今も変わらず生き
ているのです。「桜前線」に足並みを揃えて、あるいは追いかけるか
のように、野菜苗の流通前線も南から北へと駆け上っている最中です。
今夏の菜園プランを頭に描きながら、この週末は園芸店へ足を運んで
みませんか。
* おもにソメイヨシノ。沖縄地方ではカンヒザクラ、北海道北部～
東部ではエゾヤマザクラが標本木とされる。
（ウチダトモコ）
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ウチダトモコ［プロフィール］
園芸ライター、グリーンアドバイザー、江戸東京野菜コンシェルジュ。
ガーデニングに関わるあれこれを、雑誌やウェブなどで提案および
取材執筆活動中。
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花と緑のメールマガジン vol.21はここまで！次回の配信もお楽しみに！
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発行日：2014年4月18日
発行元：住友化学園芸株式会社ホームページ事務局（(株)シンクリ内）
(C)2014 sumitomo chemical garden products inc.
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